LA NOSTRACARTA

Pane di Pinsa + Salsa a Scelta

Carciofi Confit con Guanciale e Scamorza Affumicata

Melanzana Brasata

Melanzana al Rosmarino al Forno in Casseruola con Fior di Latte Fuso, Pomodoro Semi-Secco, Parmigiano Reggiano 24M e Pesto Genovese.

Tagliere di Formaggi e Salumi

Selezione Premium di Formaggi e Salumi Italiani con Frutta Secca, Uva e Pane Tostato.

Patate Saltate Salsa Roma 🏅

Patate Baby Saltate con Aglio, Paprika Dolce e Origano, Servite con Salsa Roma.

Provolone alla Biga

Provola Fusa con Prosciutto di Teruel D.O.P., Pomodoro Semi-Secco e Capperi, Servita con Pane Tostato.

Gnocchi Pecorino e Tartufo

Gnocchi con Crema di Pecorino Romano D.O.P. e Tartufo, Gratinati con Parmigiano Reggiano 24M.

Guanciale e Capra

Germogli Teneri, Guanciale Saltato in Padella, Caprino Scottato in Padella, Pomodoro Semi-Secco, Crostini Fatti in Casa, Granella di Noci e Salsa di Miele e Senape.

Insalata Cesare

Germogli Teneri, Dadini di Pollo Saltati, Pomodoro Semi-Secco, Parmigiano Reggiano 24M, Crostini Fatti in Casa e Salsa Caesar.

Burrata e Prosciutto di Teruel D.O.P. 🏅

Germogli Teneri, Burrata Pugliese D.O.P., Prosciutto di Teruel D.O.P., Frutta di Stagione, Pomodoro Semi-Secco, Semi di Zucca e Salsa Balsamica ai Frutti di Bosco.

Santa Caprese 🏅

Mozzarella Fresca di Bufala Campana D.O.P., Pomodoro Perino, Pomodoro Semi-Secco, Rucola, Pesto Genovese e Crema Balsamica di Modena.

Margherita

Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte e Salsa al Basilico.

Mortadella e Pistacchio 🏅

Mozzarella Fior di Latte, Mortadella di Bologna, Stracciatella, Pesto Genovese al Basilico e Granella di Pistacchi.

Vera Carbonara 🏅

Mozzarella Fior di Latte, Guanciale Saltato, Tuorlo d'Uovo, Pecorino Romano D.O.P. e Parmigiano Reggiano 24M.

Porchetta 🏅

Pomodoro, Porchetta Romana (Maialino Italiano al Forno con Erbe e Aglio), Funghi Freschi, Mozzarella Fior di Latte e Salsa al Basilico.

Diabolica 🔥

Pomodoro, Spianata Romana (Piccante), Chorizo di León (Piccante), Mozzarella Fior di Latte e Peperoncino Secco a Filetti.

Amanti

Pomodoro, Prosciutto di Teruel D.O.P., Pomodoro Semi-Secco, Mozzarella Fior di Latte e Salsa al Tartufo.

Barbacoa Romana

Pomodoro, Guanciale Saltato, Pollo Brasato, Funghi Freschi, Cipolla Rossa, Mozzarella Fior di Latte e Salsa BBQ Affumicata.

Say Cheese!

Mozzarella Fior di Latte, Caprino Fresco, Parmigiano Reggiano 24M, Gorgonzola D.O.P. e Granella di Noci.

Gamberoni

Pomodoro, Code di Gamberi, Pesto Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Tocchi di Chili e Mozzarella Fior di Latte.

Affumicata

Mozzarella Fior di Latte, Fette di Porchetta Romana, Scamorza Affumicata, Rucola e Pesto al Pistacchio.

Parmigiana

Pomodoro, Melanzana al Forno al Rosmarino, Pesto Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M e Mozzarella Fior di Latte.

Verdure

Pomodoro, Peperone Rosso, Melanzana al Rosmarino, Zucchine, Cipolla Rossa, Carciofi Confit, Pomodoro Semi-Secco, Mozzarella Fior di Latte e Olio al Basilico.

Gorgonzola e Pera

Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola D.O.P., Pera Caramellata con Miele e Timo e Granella di Noci.

Tartufata

Mozzarella Fior di Latte, Funghi, Tuorlo d'Uovo, Taleggio Fuso e Salsa al Tartufo.

Burratina

Pomodoro, Burrata Pugliese D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, Pomodoro Semi-Secco, Rucola e Pesto al Pistacchio.

Ariccia

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano D.O.P., Fette di Porchetta Romana, Patata al Forno, Pomodoro Semi-Secco, Cipolla Rossa e Rosmarino.

Alpina

Mozzarella Fior di Latte, Panna, Guanciale Saltato, Caprino, Cipolla Caramellata e Granella di Noci.

SPQR ⚔️

Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Spianata Romana (Piccante), Cipolla Rossa, Gorgonzola e Hot Honey.

Donnatella

Mozzarella Fior di Latte, Carciofi Confit, Prosciutto di Teruel D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Granella di Nocciole e Scorza di Limone.

Amatriciana

Pomodoro, Guanciale Saltato, Pecorino Romano D.O.P., Cipolla Rossa e Mozzarella Fior di Latte.

San Marzano 🍅

Pomodoro San Marzano D.O.P. con Aglio, Basilico, Origano e Olio Extravergine d'Oliva.

Carbonara Romana

😍 Senza Panna né Artifici. Come a Roma. Tuorlo d'Uovo Emulsionato con Pecorino Romano D.O.P., Guanciale Croccante e Pepe Nero

Amatriciana

Pomodoro San Marzano D.O.P., Guanciale Saltato, Pecorino Romano D.O.P. e Peperoncino Secco a Filetti.

Alfredo

Dadini di Pollo Saltati nel Burro, Panna, Parmigiano Reggiano 24M, Pepe, Noce Moscata e Aglio.

Peccatrice

Gorgonzola D.O.P., Pecorino Romano D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Panna, Cipolla Caramellata e Granella di Noci.

Pesto di Pistacchio

Pesto al Pistacchio 100% Naturale, Olio Extravergine d'Oliva, Limone, Parmigiano Reggiano 24M, Stracciatella e Granella di Pistacchio.

Pesto e Burratina

Pesto Genovese D.O.P., Burrata Pugliese D.O.P. su Letto di Rucola, Pomodoro Semi-Secco e Crema Balsamica di Modena.

Gamberoni Genovese

Code di Gamberi Saltate nel Burro e Aglio, Pesto Genovese D.O.P., Pomodoro Semi-Secco e Parmigiano Reggiano 24M.

Caffè Affogato con Gelato alla Stracciatella

Caffè Espresso Illy Appena Preparato, Gelato Artigianale alla Stracciatella, Panna Montata, Biscotto alla Cannella e Cacao.

Babà Biga 🏅

Babà Artigianale allo Sciroppo di Rum con Salsa di Cioccolato Bianco e Nocciola, Panna e Pralinato Rosa.

Tiramisù della Settimana

Tiramisù DELLA SETTIMANA Il Classico Italiano Fatto in Casa con il Tocco Ribelle della Nostra Cucina. Oggi Può Essere Classico, al Pistacchio, alla Nutella o a Ciò che la Chef Decide.

Cannoli e Gelato

Cannolo Siciliano Artigianale Decostruito, con Gelato al Cioccolato e Pistacchio, Panna Montata e Topping a Volontà.

Torta di Cacio

Cheesecake con Parmigiano Reggiano 24M, Base di Biscotto, Miele di Fiori e Granella di Noci. Sa di Formaggio. Come Deve Essere.

Triplo Peccato

Torta ai Tre Cioccolati Fatta in Casa con Base di Biscotto. Se la Assaggi, Cadi.

Aperol Spritz

Il re degli spritz. Aperol e prosecco serviti come a Roma, fresco, equilibrato e perfetto per ogni momento. 🍊✨

Aperol Tropical Spritz

Aperol con twist tropicale: succo di ananas, bollicine ghiacciate e quella punta amara che ti conquista. Rinfrescante, esotico e pericolosamente facile da bere.

Crodino

L’alternativa analcolica all’Aperol. Crodino conserva lo spirito dell’aperitivo italiano: fresco, erbaceo e con una piacevole nota amaricante. Tutto il rituale, senza alcol.

Sarti Spritz

Il nostro preferito. Uno spritz vibrante all'arancia sanguinella, mango e maracujà, fresco, esotico e assolutamente irresistibile. 🍊🥭✨

Hugo Spritz

Fresco, floreale e pericolosamente facile da bere. L'Hugo Spritz unisce fiore di sambuco, lime e menta con bollicine ghiacciate. Leggero, aromatico e perfetto per allungare il pomeriggio.

Berry Spritz

Aperol, Liquore di Mora, Prosecco

Limoncello Spritz

La freschezza del limone italiano con bollicine ghiacciate di Prosecco. Leggero, aromatico e pericolosamente facile da bere.

Campari Spritz

Lo spritz più iconico. Campari, prosecco e soda con il suo inconfondibile carattere amaro, fresco ed elegante. 🔴✨

Parfait Amour

Arancia, vaniglia e bollicine. Uno spritz diverso, elegante e pericolosamente facile da bere. 💜