Dalla Roma antica alla Biga moderna
Ispirata, sì — copiata, mai. Mescoliamo storia e tecniche moderne per creare qualcosa di epico che non troverai in nessun altro ristorante italiano di Castellón.
Chi Siamo
NIENTE GARAGE, MA TANTO FUOCO 🔥
No, la nostra storia non nasce in un garage stile Silicon Valley.
La nostra inizia in un angolo con molto più fascino: il fondo di un giardino, con un forno per il pane.
È lì che nasce Biga. Non come un’idea qualsiasi, ma con un obiettivo chiaro: condividere la nostra ossessione per un grande classico internazionale — la pizza — e per la sua versione più ribelle e moderna: la Pinsa Romana.
Dopo aver divorato centinaia di pizze in Spagna, Francia, Italia e oltre, è arrivato il momento di smettere di essere solo clienti e mettere le mani in pasta. Tra prove, errori, risate e qualche momento di frustrazione, abbiamo mescolato farine, lievito e acqua fino a trovare la ricetta perfetta.
Così è nata Biga, la prima pinseria di Oropesa del Mar.
Ma non è solo una questione di impasto.
Ciò che rende speciale la nostra Pinsa Romana artigianale è la passione con cui scegliamo ogni ingrediente: dai pomodori più succosi ai formaggi italiani che fanno sognare.
Un mix di tradizione e creatività, con ricette di stagione e prodotti freschi di mercato, per portare a Oropesa un piccolo assaggio dell’autentico sapore di Roma.
Terrazza & Cocktail
PIÙ DI UNA PINSERIA: TERRAZZA IRRESISTIBILE E SPECIALISTI IN SPRITZ
Siamo molto più di una Pinseria a Oropesa del Mar. Da Biga siamo anche una terrazza con un'atmosfera unica — il posto perfetto per godersi buona compagnia con un cocktail in mano. Ci siamo specializzati nello Spritz, proprio come nelle migliori terrazze di Roma.
Serviamo i classici come Aperol Spritz, Limoncello Spritz e Hugo, ma amiamo anche innovare. Prova il nostro Spritz de fruta de la pasión o opta per il preferito della casa: Parfait Amour. 🍹🔥
✨ Il Sarti Rosa Spritz unisce arancia rossa, mango e frutto della passione nella nostra carta degli aperitivi italiani: rosato, tropicale e perfetto per iniziare la serata.
La nostra passione per il buon cibo va oltre la Pinsa. Serviamo pasta con ricette originali e abbiamo un vero menu vegetariano. Dalle insalate fresche e croccanti ai piatti di pasta ricchi di sapore — c'è qualcosa per tutti.
- Aperol Spritz
- Il classico romano
- Limoncello Spritz
- Rinfrescante e vivace
- Hugo Spritz
- Sambuco e menta
- Parfait Amour
- Il preferito della casa
La nostra specialità
COS'È LA PINSA ROMANA? SCOPRILA A OROPESA DEL MAR
La Pinsa Romana non è una pizza qualsiasi — è la pizza dei ribelli.
Vedi il nostro menu di pinseUna ricetta artigianale e leggera
Lievitazione lenta fino a 72 ore con un mix di farine di frumento, riso e soia. Un impasto leggero, ultra-digeribile e 100% vegano.
Leggera e digeribile
Croccante fuori, soffice dentro. Una nuvola dorata e irresistibile che non appesantisce e che si ripete senza sensi di colpa.
Più che impasto: attitudine
La Pinsa è una tela bianca per la creatività. La tradizione italiana mescolata ai sapori di ogni angolo del mondo. Anima di strada, cuore viaggiatore.
Da asporto
📍 Pinsa da asporto a Oropesa del Mar
Ordina, ritira e goditela dove vuoi.
Pinsa romana artigianale, pasta e insalate… pronte in pochi minuti.
🚫 Niente consegne a domicilio (per ora). Solo asporto.
☎️ Ordini: (+34) 625 264 407 · (+34) 642 37 56 27
🗣️ 🇪🇸 🇬🇧 🇫🇷
Biga è un pezzo del nostro cuore che condividiamo con te.
Prenota il tuo tavolo e vieni a peccare con l'autentica Pinsa Romana a Oropesa. Benvenuti e buon appetito! 🍕🍹🔥