De Roma antigua a la Biga moderna
Inspirada en Roma y trabajada con nuestro propio carácter: tradición italiana, técnica y ganas de sorprender en cada receta.
Sobre nosotros
SIN GARAJES, PERO CON MUCHO FUEGO 🔥
No, nuestra historia no empieza en un garaje rollo Silicon Valley. La nuestra arranca en un rincón con más encanto: el fondo de un jardín con un horno de pan. Allí nació Biga, no como una idea cualquiera, sino con el propósito de compartir nuestra obsesión por un clásico internacional: la pizza y su versión más rebelde y moderna, la Pinsa Romana.
Después de devorar cientos de pizzas en España, Francia, Italia y más allá, llegó el momento de dejar de ser solo comensales y ponernos manos a la masa. Entre pruebas, errores, risas y algún que otro cabreo, mezclamos harinas, levadura y agua hasta dar con la receta perfecta. Así es como Biga se convirtió en la primera Pinseria de Oropesa del Mar.
Pero no se trata solo de la masa. Lo que hace especial nuestra Pinsa Romana artesanal es la pasión con la que elegimos cada ingrediente: desde los tomates más jugosos hasta los quesos italianos que nos hacen suspirar. Fusionamos tradición y creatividad con recetas de temporada y productos frescos del mercado, llevando a Oropesa un trocito del auténtico sabor de Roma.
Terraza & Cocktails
MÁS QUE UNA PINSERIA: TERRAZA ADICTIVA Y ESPECIALISTAS EN SPRITZ
Somos mucho más que una Pinseria en Oropesa del Mar. En Biga también somos una terraza con ambiente único, el lugar perfecto para disfrutar del buen rollo con un cóctel en la mano. Nos hemos especializado en Spritz como en las mejores terrazas de Roma.
Te servimos los clásicos como el Aperol Spritz, Limoncello Spritz y Hugo, pero también nos gusta innovar. Atrévete con nuestro Spritz de fruta de la pasión o prueba el favorito de la casa: el Parfait Amour. 🍹🔥
El Sarti Rosa Spritz suma naranja sanguina, mango y maracuyá a nuestra carta de aperitivos italianos: rosado, tropical y perfecto para empezar la noche.
Nuestra pasión por la buena comida va más allá de la Pinsa. Servimos pastas con recetas originales y contamos con una carta vegetariana real. Desde ensaladas frescas y crujientes hasta platos de pasta llenos de sabor, aquí hay algo para todos.
- Aperol Spritz
- El clásico de Roma
- Limoncello Spritz
- Refrescante y vibrante
- Hugo Spritz
- Saúco y menta
- Parfait Amour
- El favorito de la casa
Nuestra especialidad
¿QUÉ ES LA PINSA ROMANA? DESCÚBRELA EN OROPESA DEL MAR
La Pinsa Romana no es una pizza cualquiera, es la pizza de los rebeldes.
Ver nuestra carta de pinsasUna receta artesanal y ligera
Fermentación lenta de hasta 72 horas con harinas de trigo, arroz y soja. Una base aireada, crujiente por fuera y tierna por dentro. La masa es vegana; los ingredientes de cada pinsa varían.
La ligereza empieza en la masa
72 horas de fermentación lenta. Crujiente por fuera, tierna por dentro y con una ligereza que se disfruta hasta el último bocado. Le damos tiempo a la masa para que tú solo pienses en disfrutar.
Más que masa: actitud
La Pinsa es un lienzo en blanco para la creatividad. Lo italiano mezclado con sabores de cualquier rincón del mundo. Tradición con alma callejera.
Take away
📍 Pinsa para llevar en Oropesa del Mar
Pide, recoge y disfruta donde quieras.
Pinsa romana artesanal, pasta y ensaladas… listas en minutos.
🚫 No hacemos delivery (de momento). Solo take away.
☎️ Pedidos: (+34) 625 264 407 · (+34) 642 37 56 27
🇬🇧 English · 🇫🇷 Français
Biga es un pedazo de nuestro corazón que compartimos contigo.
Reserva tu mesa y ven a pecar con la auténtica Pinsa Romana en Oropesa. ¡Bienvenidos y que aproveche! 🍕🍹🔥