LA NOSTRACARTA

Pan de Pinsa + Salsa a Tu Gusto

Alcachofas Confitadas con Guanciale y Scamorza Affumicata

Melanzana Brasata

Berenjena al Romero Horneada en Cazuela con Fior di Latte Fundida, Tomate Semi-Seco, Parmigiano Reggiano 24M y Pesto Genovese.

Tabla de Quesos y Embutidos

Selección Premium de Quesos y Embutidos Italianos con Frutos Secos, Uvas y Pan Tostado.

Patatas Salteadas Salsa Roma 🏅

Patatas Baby Salteadas con Ajo, Pimentón Dulce y Orégano, Servidas con Salsa Roma.

Provolone alla Biga

Provola Fundida con Jamón de Teruel D.O.P., Tomate Semi-Seco y Alcaparras, Servida con Pan Tostado.

Gnocchi Pecorino e Trufa

Gnocchi con Crema de Pecorino Romano D.O.P. y Trufa, Gratinados con Parmigiano Reggiano 24M.

Guanciale e Capra

Brotes Tiernos, Guanciale Salteado, Queso de Cabra Sellado a la Sartén, Tomate Semi-Seco, Crôutons Caseros, Crunch de Nueces y Salsa de Miel y Mostaza.

Ave César

Brotes Tiernos, Dados de Pollo Salteados, Tomate Semi-Seco, Parmigiano Reggiano 24M, Crôutons Caseros y Salsa César.

Burrata e Jamón de Teruel D.O.P. 🏅

Brotes Tiernos, Queso Burrata Pugliese D.O.P., Jamón de Teruel D.O.P., Fruta de Temporada, Tomate Semi-Seco, Pipas de Calabaza y Salsa Balsámica de Frutos del Bosque.

Santa Caprese 🏅

Mozzarella Fresca di Bufala Campana D.O.P., Tomate Pera, Tomate Semi-Seco, Rúcula, Pesto Genovese y Crema Balsámica de Módena.

Margherita

Tomate, Mozzarella Fior di Latte y Salsa de Albahaca.

Mortadella e Pistacchio 🏅

Mozzarella Fior di Latte, Mortadella di Bologna, Queso Stracciatella, Pesto Genovese de Albahaca y Crunch de Pistachos.

Vera Carbonara 🏅

Mozzarella Fior di Latte, Guanciale Salteado, Yema de Huevo, Pecorino Romano D.O.P. y Parmigiano Reggiano 24M.

Porchetta 🏅

Tomate, Porchetta Romana (Cochinillo Italiano Horneado con Hierbas y Ajo), Champiñones Frescos, Mozzarella Fior di Latte y Salsa de Albahaca.

Diabólica 🔥

Tomate, Spianata Romana (Picante), Chorizo de León (Picante), Mozzarella Fior di Latte y Guindilla Seca en Hilos.

Amantes

Tomate, Jamón de Teruel D.O.P., Tomate Semi-Seco, Mozzarella Fior di Latte y Salsa de Trufa.

Barbacoa Romana

Tomate, Guanciale Salteado, Pollo Braseado, Champiñones Frescos, Cebolla Roja, Mozzarella Fior di Latte y Salsa BBQ Ahumada.

Say Cheese!

Mozzarella Fior di Latte, Queso de Cabra Fresco, Parmigiano Reggiano 24M, Gorgonzola D.O.P. y Crunch de Nueces.

Gamberoni

Tomate, Colas de Langostinos, Pesto Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Toques de Chili y Mozzarella Fior di Latte.

Affumicata

Mozzarella Fior di Latte, Lonchas de Porchetta Romana, Queso Scamorza Ahumada, Rúcula y Pesto de Pistacho.

Parmigiana

Tomate, Berenjena Horneada al Romero, Pesto Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M y Mozzarella Fior di Latte.

Verdure

Tomate, Pimiento Rojo, Berenjena al Romero, Calabacín, Cebolla Roja, Alcachofas Confitadas, Tomate Semi-Seco, Mozzarella Fior di Latte y Aceite de Albahaca.

Gorgonzola e Pera

Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola D.O.P., Pera Caramelizada con Miel y Tomillo y Crunch de Nueces.

Tartufata

Mozzarella Fior di Latte, Champiñones, Yema de Huevo, Taleggio Fundido y Salsa de Trufa.

Burratina

Tomate, Queso Burrata Pugliese D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, Tomate Semi-Seco, Rúcula y Pesto de Pistacho.

Ariccia

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano D.O.P., Lonchas de Porchetta Romana, Patata Asada, Tomate Semi-Seco, Cebolla Roja y Romero.

Alpina

Mozzarella Fior di Latte, Nata, Guanciale Salteado, Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Crunch de Nueces.

SPQR ⚔️

Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata Romana (Picante), Cebolla Roja, Gorgonzola y Hot Honey.

Donnatella

Mozzarella Fior di Latte, Alcachofas Confitadas, Jamón de Teruel D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Crunch de Avellanas y Ralladura de Limón.

Amatriciana

Tomate, Guanciale Salteado, Pecorino Romano D.O.P., Cebolla Roja y Mozzarella Fior di Latte.

San Marzano 🍅

Tomate San Marzano D.O.P. con Ajo, Albahaca, Orégano y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Carbonara Romana

😍 Sin Nata ni Artificios. Como en Roma. Yema de Huevo Emulsionada con Pecorino Romano D.O.P., Guanciale Crujiente y Pimienta Negra

Amatriciana

Tomate San Marzano D.O.P., Guanciale Salteado, Pecorino Romano D.O.P. y Guindilla Seca en Hilos.

Alfredo

Dados de Pollo Salteados en Mantequilla, Nata, Parmigiano Reggiano 24M, Pimienta, Nuez Moscada y Ajo.

Peccatrice

Gorgonzola D.O.P., Pecorino Romano D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Nata, Cebolla Caramelizada y Crunch de Nueces.

Pesto di Pistacchio

Pesto de Pistacho 100% Natural, Aceite de Oliva Virgen Extra, Limón, Parmigiano Reggiano 24M, Stracciatella y Crunch de Pistacho.

Pesto e Burratina

Pesto Genovese D.O.P., Queso Burrata Pugliese D.O.P. sobre Lecho de Rúcula, Tomate Semi-Seco y Crema Balsámica de Módena.

Gamberoni Genovese

Colas de Langostinos Salteadas con Mantequilla y Ajo, Pesto Genovese D.O.P., Tomate Semi-Seco y Parmigiano Reggiano 24M.

Café Affogato con Helado de Stracciatella

Café Espresso Illy Recién Hecho, Helado Artesanal De Stracciatella, Nata Montada, Galleta de Canela y Cacao.

Babà Biga 🏅

Babà Artesanal al Almibar de Ron con Salsa de Chocolate Blanco y Avellana, Nata y Praliné Rosa.

Tiramisú de la Semana

Tiramisú de LA SEMANA El Clásico Italiano Casero con El Toque Rebelde De Nuestra Cocina. Hoy Puede Ser Clásico, De Pistacho, De Nutella O De Lo Que Se Le Ocurra A La Chef.

Cannoli e Gelato

Cannolo Siciliano Artesanal Deconstruido, con Helado de Chocolate y Pistacchio, Nata Montada y Toppings a Tutt’i Pleni.

Torta di Cacio

Tarta de Queso con Parmigiano Reggiano 24M, Base de Galleta, Miel de Flores y Crunch de Nueces. Sabe a Queso. Como Debe Ser.

Triple Peccato

Tarta de Tres Chocolates Casera con Base de Galleta. Si la pruebas, Caes.

Aperol Spritz

El rey de los spritz. Aperol y prosecco servidos como en Roma, fresco, equilibrado y perfecto para cualquier momento. 🍊✨

Aperol Tropical Spritz

Aperol con twist tropical: zumo de piña, burbujas bien frías y ese punto amargo que engancha. Refrescante, exótico y peligrosamente fácil de beber.

Crodino

La alternativa sin alcohol al Aperol. Crodino mantiene el espíritu del aperitivo italiano: fresco, herbal y con ese amargor elegante que abre el apetito. Todo el ritual, sin alcohol.

Sarti Spritz

Nuestro favorito. Un spritz vibrante de naranja sanguina, mango y maracuyá, fresco, exótico y absolutamente irresistible. 🍊🥭✨

Hugo Spritz

Fresco, floral y peligrosamente fácil de beber. El Hugo Spritz mezcla flor de saúco, lima y menta con burbujas bien frías. Ligero, aromático y perfecto para alargar la tarde.

Berry Spritz

Aperol, Licor de Mora, Prosecco

Limoncello Spritz

La frescura del limón italiano con burbujas bien frías de Prosecco. Ligero, aromático y peligrosamente fácil de beber.

Campari Spritz

El spritz más icónico. Campari, prosecco y soda con su inconfundible carácter amargo, fresco y elegante. 🔴✨

Parfait Amour

Naranja, vainilla y burbujas. Un spritz diferente, elegante y peligrosamente fácil de beber. 💜