La pâte
Blé, riz et soja : un mélange différent de celui d’une pizza classique.
Le guide de la pinsa romaine
Pinsa romaine : tout commence par la pâte
Ovale, croustillante à l’extérieur et aérée à l’intérieur. Découvrez la pinsa et notre façon de la savourer chez BIGA.
Fermé Nous ouvrons le jeudi 8 octobre à 19:30
Av. de Madrid 25, Local 5 · Oropesa del MarBIGA Gastronomia
Qu’est-ce que la pinsa romaine ?
La pinsa romaine est une spécialité italienne de pâte cuite au four, généralement ovale, avec une surface croustillante et un intérieur moelleux. Le style original utilise un mélange de blé, de riz et de soja. Chez BIGA, la pâte bénéficie de 72 heures de fermentation lente : la base vient avant le choix de la garniture.
Avant de venir, vous pouvez voir la carte , réserver une table, et pour préparer le plan découvrir pinsa romaine vs pizza napolitaine ou pinsa romaine castellón .
Le temps
Chez BIGA, notre pâte bénéficie de 72 heures de fermentation lente.
La texture
Une base croustillante et une mie aérée dès la première bouchée.
Sources sur l’origine et la définition
Pinsa romaine et Spritz à partager
Terrasse BIGA à Oropesa del Mar
Nos clients en parlent sur Google
Avant de réserver, vous pouvez lire les avis réels de BIGA sur Google Maps: pinsa, Spritz et expériences racontées par ceux qui sont déjà venus.
Où nous trouver
BIGA est à Oropesa del Mar
Nous sommes Avenida de Madrid 25, Local 5, proche de l’ambiance principale d’Oropesa del Mar.
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BIGA Gastronomia
Av. de Madrid 25, Local 5 · 12594 Oropesa del Mar, Castellón
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Horaires
Consultez l’état ouvert/fermé ci-dessus. Les horaires peuvent varier selon la saison ou les jours spéciaux.
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Pinsa, pâtes et Spritz Club
Cuisine italienne, aperitivo, terrasse et réservation en ligne.
Google Maps
Permet de charger les vidéos YouTube et Google Maps intégrées au site.
Questions fréquentes
Le guide de la pinsa romaine
Quelle différence entre pinsa et pizza ?+
La pinsa possède sa pâte et sa méthode de préparation ; sa forme habituelle est ovale. Les pizzas regroupent des styles variés. Consultez notre comparaison avec la pizza napolitaine.
Quelles farines contient la pinsa romaine ?+
Le mélange original associe blé, riz et soja. La pâte classique de BIGA utilise ces farines et contient du gluten et du soja.
Toutes les pinsas fermentent-elles 72 heures ?+
Non. Le temps dépend de la recette et du travail de chaque établissement. Chez BIGA, nous utilisons une fermentation lente de 72 heures.
La pinsa est-elle moins calorique ?+
Cela dépend de la portion, de la recette et de la garniture. Une texture aérée ne garantit pas une moindre teneur en calories.
La pinsa convient-elle aux personnes cœliaques ?+
La pâte classique contient du blé. BIGA propose une option sans gluten, mais le risque de contamination croisée en cuisine la rend inadaptée aux personnes cœliaques.
Où manger une pinsa dans la province de Castellón ?+
Chez BIGA à Oropesa del Mar, Av. de Madrid 25, Local 5. Consultez la carte et les horaires actualisés, puis réservez en ligne.
Ovale, croustillante à l’extérieur et aérée à l’intérieur. Découvrez la pinsa et notre façon de la savourer chez BIGA.