LA NOSTRACARTA

Pain de Pinsa + Sauce au Choix

Artichauts Confits au Guanciale et Scamorza Fumée

Melanzana Brasata

Aubergine au Romarin Cuite au Four en Cocotte avec Fior di Latte Fondue, Tomate Semi-Séchée, Parmigiano Reggiano 24M et Pesto Genovese.

Plateau de Fromages et Charcuteries

Sélection Premium de Fromages et Charcuteries Italiens avec Fruits Secs, Raisins et Pain Grillé.

Pommes de Terre Sautées Sauce Roma 🏅

Pommes de Terre Baby Sautées à l'Ail, au Paprika Doux et à l'Origan, Servies avec Sauce Roma.

Provolone alla Biga

Provola Fondue avec Jambon de Teruel D.O.P., Tomate Semi-Séchée et Câpres, Servie avec Pain Grillé.

Gnocchi Pecorino e Truffe

Gnocchi à la Crème de Pecorino Romano D.O.P. et à la Truffe, Gratinés au Parmigiano Reggiano 24M.

Guanciale e Capra

Pousses Tendres, Guanciale Sauté, Fromage de Chèvre Poêlé, Tomate Semi-Séchée, Crôutons Maison, Crunch de Noix et Sauce Miel-Moutarde.

Ave César

Pousses Tendres, Dés de Poulet Sautés, Tomate Semi-Séchée, Parmigiano Reggiano 24M, Crôutons Maison et Sauce César.

Burrata e Jambon de Teruel D.O.P. 🏅

Pousses Tendres, Burrata Pugliese D.O.P., Jambon de Teruel D.O.P., Fruit de Saison, Tomate Semi-Séchée, Graines de Courge et Sauce Balsamique aux Fruits Rouges.

Santa Caprese 🏅

Mozzarella Fraîche di Bufala Campana D.O.P., Tomate Allongée, Tomate Semi-Séchée, Roquette, Pesto Genovese et Crème Balsamique de Modène.

Margherita

Tomate, Mozzarella Fior di Latte et Sauce Basilic.

Mortadella e Pistacchio 🏅

Mozzarella Fior di Latte, Mortadella di Bologna, Fromage Stracciatella, Pesto Genovese au Basilic et Crunch de Pistaches.

Vera Carbonara 🏅

Mozzarella Fior di Latte, Guanciale Sauté, Jaune d'Oeuf, Pecorino Romano D.O.P. et Parmigiano Reggiano 24M.

Porchetta 🏅

Tomate, Porchetta Romana (Cochon de Lait Italien Rôti aux Herbes et à l'Ail), Champignons Frais, Mozzarella Fior di Latte et Sauce Basilic.

Diabólica 🔥

Tomate, Spianata Romana (Épicée), Chorizo de León (Épicé), Mozzarella Fior di Latte et Fils de Piment Séché.

Amantes

Tomate, Jambon de Teruel D.O.P., Tomate Semi-Séchée, Mozzarella Fior di Latte et Sauce à la Truffe.

Barbacoa Romana

Tomate, Guanciale Sauté, Poulet Braisé, Champignons Frais, Oignon Rouge, Mozzarella Fior di Latte et Sauce BBQ Fumée.

Say Cheese!

Mozzarella Fior di Latte, Fromage de Chèvre Frais, Parmigiano Reggiano 24M, Gorgonzola D.O.P. et Crunch de Noix.

Gamberoni

Tomate, Queues de Gambas, Pesto Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Touches de Piment et Mozzarella Fior di Latte.

Affumicata

Mozzarella Fior di Latte, Tranches de Porchetta Romana, Fromage Scamorza Fumé, Roquette et Pesto de Pistaches.

Parmigiana

Tomate, Aubergine Cuite au Four au Romarin, Pesto Genovese D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M et Mozzarella Fior di Latte.

Verdure

Tomate, Poivron Rouge, Aubergine au Romarin, Courgette, Oignon Rouge, Artichauts Confits, Tomate Semi-Séchée, Mozzarella Fior di Latte et Huile de Basilic.

Gorgonzola e Pera

Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola D.O.P., Poire Caramélisée au Miel et au Thym et Crunch de Noix.

Tartufata

Mozzarella Fior di Latte, Champignons, Jaune d'Oeuf, Taleggio Fondu et Sauce à la Truffe.

Burratina

Tomate, Burrata Pugliese D.O.P., Mozzarella Fior di Latte, Tomate Semi-Séchée, Roquette et Pesto de Pistaches.

Ariccia

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano D.O.P., Tranches de Porchetta Romana, Pomme de Terre Rôtie, Tomate Semi-Séchée, Oignon Rouge et Romarin.

Alpina

Mozzarella Fior di Latte, Crème, Guanciale Sauté, Fromage de Chèvre, Oignon Caramélisé et Crunch de Noix.

SPQR ⚔️

Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata Romana (Épicée), Oignon Rouge, Gorgonzola et Miel Piquant.

Donnatella

Mozzarella Fior di Latte, Artichauts Confits, Jambon de Teruel D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Crunch de Noisettes et Zeste de Citron.

Amatriciana

Tomate, Guanciale Sauté, Pecorino Romano D.O.P., Oignon Rouge et Mozzarella Fior di Latte.

San Marzano 🍅

Tomate San Marzano D.O.P. avec Ail, Basilic, Origan et Huile d'Olive Vierge Extra.

Carbonara Romana

😍 Sans crème ni artifices. Comme à Rome. Jaune d’œuf émulsionné au Pecorino Romano D.O.P., guanciale croustillant et poivre noir.

Amatriciana

Tomate San Marzano D.O.P., Guanciale Sauté, Pecorino Romano D.O.P. et Fils de Piment Séché.

Alfredo

Dés de Poulet Sautés au Beurre, Crème, Parmigiano Reggiano 24M, Poivre, Noix de Muscade et Ail.

Peccatrice

Gorgonzola D.O.P., Pecorino Romano D.O.P., Parmigiano Reggiano 24M, Crème, Oignon Caramélisé et Crunch de Noix.

Pesto di Pistacchio

Pesto de Pistaches 100% Naturel, Huile d'Olive Vierge Extra, Citron, Parmigiano Reggiano 24M, Stracciatella et Crunch de Pistaches.

Pesto e Burratina

Pesto Genovese D.O.P., Burrata Pugliese D.O.P. sur Lit de Roquette, Tomate Semi-Séchée et Crème Balsamique de Modène.

Gamberoni Genovese

Queues de Gambas Sautées au Beurre et à l'Ail, Pesto Genovese D.O.P., Tomate Semi-Séchée et Parmigiano Reggiano 24M.

Café Affogato avec Glace Stracciatella

Espresso Illy fraîchement préparé, glace artisanale à la stracciatella, crème fouettée, biscuit à la cannelle et cacao.

Babà Biga 🏅

Babà artisanal imbibé au rhum, sauce chocolat blanc et noisette, crème fouettée et praliné rose.

Tiramisu de la Semaine

Le classique italien fait maison, avec la touche rebelle de notre cuisine. Aujourd’hui, il peut être classique, pistache, Nutella… ou tout ce qui passe par la tête de la cheffe.

Cannoli e Gelato

Cannolo sicilien artisanal déstructuré, glace chocolat et pistache, crème fouettée et toppings à volonté.

Torta di Cacio

Cheesecake au Parmigiano Reggiano 24 mois, base biscuit, miel de fleurs et crunch de noix. Ça a le goût de fromage. Comme il se doit.

Triple Peccato

Tarte maison aux trois chocolats, base biscuit. Si tu goûtes… tu tombes.

Aperol Spritz

Le roi des spritz. Aperol et prosecco servis comme à Rome, frais, équilibré et parfait à tout moment. 🍊✨

Aperol Tropical Spritz

Aperol avec un twist tropical : jus d’ananas, bulles bien fraîches et cette touche amère qui accroche. Rafraîchissant, exotique et dangereusement facile à boire.

Crodino

L’alternative sans alcool à l’Aperol. Crodino garde l’esprit de l’aperitivo italien : frais, herbacé et subtilement amer. Tout le rituel, sans alcool.

Sarti Spritz

Notre préféré. Un spritz vibrant à l’orange sanguine, mangue et fruit de la passion, frais, exotique et irrésistible. 🍊🥭✨

Hugo Spritz

Frais, floral et dangereusement facile à boire. Le Hugo Spritz mêle fleur de sureau, citron vert et menthe avec des bulles bien fraîches. Léger, aromatique, parfait pour faire durer l’instant.

Berry Spritz

Aperol, Licor de Mora, Prosecco

Limoncello Spritz

La fraîcheur du citron italien avec des bulles bien fraîches de Prosecco. Léger, aromatique et dangereusement facile à boire.

Campari Spritz

The most iconic spritz. Campari, prosecco and soda with its unmistakable bitter, fresh and elegant character. 🔴✨

Parfait Amour

Orange, vanille et bulles. Un spritz différent, élégant et dangereusement facile à boire. 💜